مطبخ روز

مطبخ روز من افضل المواقع في تقديم وصفات الطعام

اكلات حلويات وصفات

طريقة عمل تارت جوز الهند

مقادير الفطيرة الأساس من للتارت

كوب ونصف كوب دقيق – كوب سكر

  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر ربع ملعقة صغيرة ملح – ملعقة صغيرة بشر
    برتقال – نصف كوب زبد – بيضة .

  • الطريقة :
    ١- يوضع الدقيق في إناء للعجن ، ويضاف إليه السكر والبيكنج بودر والملح
    وبشر البرتقال .
    ٢ – يقطع الزبد إلى مكعبات ، ويضاف ويفرك مع الدقيق بأطراف الأصابع حتى
    يختفى كل الزبد .
    ٣ – تضاف البيضة وتخلط جيدا باستخدام الشوكة حتى تتكون عجينة متماسكة.
    مقادير الحشوة: بيضتان نصف كوب سكر ربع ملعقة ملح – ربع كوب
    دقيق – كوبان ونصف كوب جوز هند مبشور – نصف كوب عصير برتقال
  • نصف كوب زب سايح ربع كوب جيلي (يمكن الإستغناء عنه ) – كمية
    من العجينة الأساسية للتارت .
    الطريقة .
    ٣ – نحتفظ بلث كمية عجين الفطيرة ، ويفرد الثلثان الباقيان ، على قاع وجوانب
    صينية منخفضة الجوانب قطرها حوالي ٣٠ سم .

يخرم القاع باستخدام شوكة ، ثم تزج في فرن متوسط الحرارة (٣٢٥) لمده
٨ دقائق .
٣ – يخفق البيض باستخدام الشوكة ، ثم يضاف السكر والملح والطحين وعصير
البرتقال والزبد ، وتخلط ، ش يضاف جوز الهند وتخلط جميع المقادير معا
جيدا .
٤ – يصب الخليط على الفطيرة ويفرد باستخدام الملعقة .
٥ – يبرم الجزء أو اللث الباقي من العجين ، وتصنع منه شرائط توضع على
وجه الخليط بالطون والعرض فتكون مربعات .
٦ – ندخل الصينية في الفرن مرة أخرى حتى تنضج ويهمر السطح (٣٠ – ٤٠
دفيقة).
٧ – في حالة استخدام الجيلي ، يدهن سطح التارت وهو ساخن باستخدام فرشاة
٨- تترك لتبرد ويفضل تقديمها بعد ١٢ ساعة.
عجيه النبه الذم بسنخم ب صنه أنواج مختلفة مه النيه
المقادير: ١٠ أكواب دقيق – ثلث كوب بيكنج بودر – ملعقتان مسطهتان من
اللبن المجفف – ٣ ملاعق مسطحة ملح – كوبان سمن – ملعقة سكر
ناعمة .
الطريقة .
١ – تخلط جميع المقادير الجافة وتنخل ثم يضاف إليها الزبد .
٢ – تفرك جيدا حتى يصبح الخليط مثل دقيق الذرة الخشن .
٣ – و هذه الكمية تعطى ١٣ كوبا من الخليط .

اترك ردا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *