مطبخ روز

مطبخ روز من افضل المواقع في تقديم وصفات الطعام

حلويات وصفات

طريقة عمل فطيرة التفاح

مكونات فطيرة التفاح

كوب وثلث كوب دقيق – ملعقة سكر – ثلثا كوب ربد
صفار بيضة.
مقادير الحشو:-

كوب سكر -ربع كوب ربد سايح – كيلو تفاح متوسط
الحجم متماسك – ملعقة صغيرة قرفة

طريقة عمل فطيرة التفاح

  • ١ – لعمل الفطيرة يوضع الدقيق في إناء العجن ويخلط معه السكر ، ويكوم على
  • شكل هرمي . وتعمل حفرة في الوسط يوضع فيها الزبد وصفار البيضة
  • وملعقتان صغيرتان ماء .
  • ٢- تخلط جميع المقادير باستخدام أطراف الأصابع ، ثم تعجن جيدا وتوضع في
  • كيس بلاستك لحين الاستخدام .
  • ٣ – يرش قاع صينية قطرها حوالي ٢٠ سم بسكر ناعم بمقدار ملعقة ونصف
  • ٤ – يقشر التفاح ويقطع إلى أرباع وينظف القلب ، ثم يقطع كل ربع لى جز هين ،
  • ويدعك بعصير الليمون حتى لا يتغير لونه .
  • ٥ – يرص التفاح في الصينية بطريقة منتظمة على أن يكون الجزء الدائري إلى
  • أسفل مع محاولة عدم ترك فراغات بين قطع التفاح .
  • ٦ – يرش على قطع التفاح نصف كمية السكر ، ونصف كمية الزبد السايح
  • ونصف كمية القرفة .
  • ٧ – ترص طبقة أخرى من قطع التفاح ولا يشترط أن تكون منتظمة ، لكن تغطى
  • بها كل الفراغات الموجودة ، وترش بباقي السكر والزبد والقرفة .
  • ٨- ترفع الصينية على نار هادئة جدا حتى يسيح السكر في القاع ، ويبدأفي
  • التكرمل مع الحرص على عدم حرق التفاح ، ثم ترفع من على النار .

٩ – تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بحجم الصينية وتوضع على التفاح
، ثم تضغط على الأطراف إلى داخل حرف الصينية حتى تغطى التفاح جيدا
١٠ – يسخن الفرن إلى درجة حرارة ٤٢٥ ( فوق المتوسط) وتوضع فيه
الصينية لمدة ٢٠ دقيقة تقريبا حتى تنضج ويحمر السطح .
١١ – تقلب وهى ساخنة على طبق التقديم ، فنحصل على تورتة جميلة شهية .
ويرش السطح بملعقة صغيرة من السكر الناعم .
١٢ – تقدم دافئة ويقدم معها الكريمة المخفوقة أو الكريم شانتيه

اترك ردا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *