مطبخ روز

مطبخ روز من افضل المواقع في تقديم وصفات الطعام

اكلات الدجاج وصفات

طريقة عمل الدجاج المحشي بالبهارات

مكونات الدجاج المحشي بالبهارات

  • خمس معالق زبدة
  • دجاجة كيلو ونصف
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة
  • عود كرفس مفروم
  • ثمرة جزر مقطعة مكعبات صغيرة الحجم
  • نصف كوباية جوز هند
  • نصف كوباية زبيب منقوع في الماء
  • رشة بشر ليمون
  • رشة ملح
  • رشة فلفل
  • رشة كمون
  • رشة قرفة
  • رشة بابريكا
  • رشة برغل خشن، مغسولًا ومنقوع في الماء

طريقة تحضير الدجاج المحشي بالبهارات

اول حاجة عشان نحضر الحشوة ، في حلة متوسطة الحجم علي النار هنحط ثلاث معالق زبدة ونسيحها بعد كدة هنحط البصل المفروم ونقلب الخليط علي درجة حرارة متوسطة بعد كدة هنحط الكرفس والجزر ونقلب المكونات جيدا مرة اخري بعد كدة هنصفي البرغل ونضيفه للخليط مع الملح والتوابل ونقلبه علي حرارة متوسطة ، بعد كدة هنضيف ربع كوباية من الماء علي نار هادئة ونسيب الحلة ربع ساعة علي النار
هنحط الزبيب والجوز المجروش وبشر الليمون علي الحشو. بعد كدة هنرفع الحلة من علي النار ونسيبه يبرد

بعد كدة هنضف الدجاجة جيدا ونتبلها بالملح والفلفل
هنحط حوالي 3 معالق من الحشوة داخل الدجاجة ونوزع كمان معلقتين بين طبقات جلد الدجاجة

هنربط الدجاج من رجليها بخيط سميك وندهنها بمعلقتين الزبدة اللي فاضلين
اخيرا هندخلها الفرن علي درجة حرارة عالية حوالي 160 درجة مئوية مدة ساعة ونصف لحد ما تنضج تماما وتقدم طازجة علي السفرة بجانب السلاطات المختلفة والارز البسمتي

اترك ردا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *