مطبخ روز

مطبخ روز من افضل المواقع في تقديم وصفات الطعام

مقبلات وصفات

طريقة عمل الكشري

مكونات الكشري

  • نص كيلو ارز مصري ابيض
  • نصف كيلو مكرونة
  • نص كيلو عدس بجبة
  • نصف كيلو حمص
  • كيلو طماطم معصورة
  • كوباية شعرية
  • كوباية ونص زيت
  • 10 فص ثوم مفروم
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • معلقتين كمون ناعم
  • معلقة صغيرة شطة

طريقة تحضير الكشري المصري

  • اول حاجة هنغسل البصل ونقطعه شرائح بعد كدة هنرش دقيق وملح ونحمره في الزيت ونقلب لحد ما يزبل ويصبح لونه ذهبي
  • هنصفي البصل من الزيت
    هنسلق الحمص في كمية من الماء ونضيف معلقة ثوم مفروم ورشة ملح وكمون
    في حلة علي النار فيها ماء مغلي ، هنسلق المكرونة ونصفيها ، بعد كدة هنقلبها مع معلقتين زيت تحمير البصل عشان ما يلزقش
  • هنسلق العدس ونحط عليه الملح والكمون وفصوص الثوم المهروسة
  • هنحمر الشعرية في جزء من الزيت بعد كدة هنحط الارز ونغسله بالماء ونضيف الملح والكمون
  • هنفرم الثوم مع الملح وناخد منه معلقة كبيرة ونحطها مع معلقتين زيت ونحمر الثوم ونضيف عصير الطماطم والملح وثوم مفروم نئ ونسيب الصلصة لحد ما تبقي سميكة
  • هنفصل ثلاث اكواب ماء من ماء الحمص بعد ما نسلقه ، هنضيف ليه معلقة من الثوم المفروم مع عصير الليمون ونسيبهم علي النار لمدة دقيقة لحد ما يغلوا ونتركهم علي جنب
  • عشان نحضر الشطة ، هنحط معلقة شطة علي نص الصلة ونقلبهم جيدا لحد ما تغلي
  • عشان نقدم الكشري ، هنحط الرز في طبق التقديم ، بعد كدة هنضيف نص كمية العدس بعد كدة هنحط رشة بصل محمر ونرش عليهم الحمص المسلوق علي وش الطبق وبعد كدة هنرش شوية من الصلصة والشطة حسب الرغبة
  • اخيرا هنقدمه ساخنا بجانب الصلة والدقة والبصل والحمص المسلوق

اترك ردا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *