مطبخ روز

مطبخ روز من افضل المواقع في تقديم وصفات الطعام

اكلات اكلات رئيسية وصفات

طريقة عمل دجاج كرسبى زى المحلات

مكونات دجاج كرسبى

  • تتبيله الدجاج تحتاج الى
  • اتنين دجاجه كل واحده متقطعه ثمان قطع
  • كوبايه ونص لبن رايب
  • معلقه صغيره فلفل اسود
  • معلقه صغيره الكركم
  • معلقه صغيره الخل
  • معلقه صغيره بصل بودر
  • معلقه صغيره توم بودر
  • معلقه صغيره بابريكا
  • مكعب مرقه دجاج
  • معلقة صغيره زعتر
  • معلقه صغيره ملح
  • معلقه صغيره شطه او بدون شطة
  • زيت للقلي
  • لعمل الطبقه الكرسبي نحتاج الى
  • كوبايتين دقيق ابيض
  • نص كوبايه نشا
  • كوبايتين بقسماط
  • ثلاث بيضات
  • معلقه كبيره ملح
  • معلقه كبيره بيكنج باودر
  • معلقه صغيره فلفل اسود
  • معلقه صغيره بصل بودر
  • معلقه صغيره توم بودر
  • معلقه صغيره بابريكا

طريقه تحضير دجاج كرسبي

  • اول حاجه نغسل الدجاج كويس ونقطع كل فرخه ثمن قطع .
  • ثاني حاجه نجيب بولة فيها كوبايه ونص لبن رايب ومعلقه صغيره فلفل اسود ومعلقه صغيره كركم ومعلقه خل ومعلقه بابريكا ومعلقه بصل بودر ومعلقه توم بودر ومكعب مرقه الدجاج ومعلقه زعتر ومعلقه ملح ومعلقه شطه حسب الرغبه طبعا ونقلبهم مع بعض كويس .
  • ثالث حاجه نضع قطع الفراخ في التتبيله اللي احنا لسه عاملينها ونغرس الفراخ في التتبيله لغايه لما الفراخ تتشرب من التتبيله كويس ونغطيها بكيس بلاستيك ونضع التتبيله اللي فيها الفراخ في وعاء في الثلاجه لمده يوم علشان الفراخ تتشرب من التتبيله كويس ويبقى الطعم الفراخ كويس جدا .
  • رابع حاجه نخرج التتبيله من التلاجه بعد يوم ونضع الثلاث بيضات في وعاء مسطح وفي طبق اخر نضع البقسماط في وعاء مسطح ونضع الدقيق في وعاء مسطح ثم بعد ذلك يخرج الفراخ المتبله ونضعها الى الدقيق ثم الى البيض ثم الى البقسماط ونتركها في وعاء اخر لغايه لما نخلص الكميه كلها .
  • خامس حاجه نجيب طاسه عميقه ونضع فيها زيت عميق ونضع الطاسه على النار وتكون الحراره متوسطه وعندما يسخن الزيت نبدا في وضع قطع الدجاج في الزيت ونتركها لغايه لما تاخذ لون دهبي الى ان تتم في التسويه ونخرجها من الزيت وتوضع في مصفى لتصفيه الزيت الزائد ثم بعد ذلك نقدم الدجاج الكرسبي بجانب ارز وكول سلو وكاتشب ومايونيز ونقدمه لضيوفنا وبالهناء والشفاء .

اترك ردا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *